Low Carb Diyeti Nedir Nasıl Uygulanır?

Low Carb diyeti düşük karbonhidrat diyeti olarak şekerli yiyecekler başta olmak üzere makarna ve ekmek gibi yiyeceklerde bulunan karbonhidratları sınırlayan bir diyettir. Low Carb diyetinde karbonhidrat yemek yerine protein ve lif açısından zengin yiyecekleri tüketmeye odaklanmanız amaçlanır. Düşük karbonhidrat diyetinin kilo verme sürecine destek olurken vücut üzerinde olumlu etkiler bıraktığı bilinir. Low Carb diyetinin son yıllarda oldukça popüler olmasının nedenlerinden biri uygulama kolaylığıdır. Bu diyette kalori saymanıza ya da özel ürünler tüketmenize gerek yoktur. Yapmanız gereken tek şey besleyici ve tok tutan protein ve yağ kaynaklarını bir araya getiren bir diyet planı oluşturmaktır. Low Carb diyetini hakkında detaylı bilgi almak için yazımızın devamına göz atabilirsiniz.

Low Carb Diyeti Nedir?

Low carb diyeti daha az karbonhidrat ve daha yüksek oranda protein tükettiğiniz bir beslenme yöntemidir. Düşük karbonhidratlı diyetler kilo kaybını destekleme ve kan şekeri düzeyini düzenleme gibi çeşitli sağlıklı yararları ile ilişkilendirilir. Uygulayabileceğiniz birden fazla Low Carb diyeti bulur ancak hepsinin özünde amaç aynıdır. Tipik bir Low Carb diyeti genellikle günlük toplam kalorinin %26’sından azını karbonhidratlardan alır. Örneğin günde 2000 kalori almak üzerine bir diyet uygulayan kişi için Low Carb 130 gramdan daha az karbonhidrata eşittir. Genel olarak Low Carb diyeti tatlılar, nişastalar ve rafine edilmiş tahıllar dahil olmak üzere karbonhidrat ya da şeker açısından yüksek tüm gıdaları sınırlar. Bununla birlikte Low Carb diyetinde izin verilen gıdalar günlük karbonhidrat alım miktarına bağlıdır. Meyveler, nişastalı sebzeler ve kepekli tahıllar bazı Low Carb diyetlerinde kendine yer bulabilir. Öne çıkan Low Carb diyetlerinden bazıları şunlardır[1]: Ketojenik Diyet: Günlük karbonhidrat alımını toplam kalorinin %10’undan daha azıyla sınırlayan bir Low Carb diyet türüdür. Keto diyeti, karbonhidrat alımını azaltırken avokado, zeytinyağı ve hindistan cevizi yağı gibi yiyeceklerin tüketilmesini teşvik eder. Atkins Diyeti: Düşük karbonhidrat ve yüksek protein alımı gerektiren Atkins diyeti aşamalara ayrılır. İlk aşamada, seçtiğiniz plana bağlı olarak karbonhidrat alımı günde 20-40 g ile sınırlıdır. Diyet süresince, karbonhidrat alımınız kademeli olarak artar ancak tipik olarak günde 100 g’ı geçmez. South Beach Diyeti: Bir Low Carb diyeti olarak öne çıkan South Beach diyeti karbonhidrat alımını azaltmanın yanı sıra yağsız etleri ve kalp dostu yağların tüketimini artırır. İlk aşamada tahıllar ve meyvelere izin verilmezken ikinci ve üçüncü aşamada bu yiyecekler diyete yavaş yavaş geri eklenir. Paleo Diyeti: Baklagiller, tahıllar ve süt ürünleri dahil olmak üzere karbonhidrat açısından zengin birçok gıdayı yasaklayan paleo diyeti doğal olarak bir Low Carb diyetidir. Paleo diyetinde ana amaç avcı-toplayıcı atalarımızın yeme alışkanlıklarını taklit ederek daha fazla et, meyve ve sebze tüketmektir. Dukan Diyeti: Protein açısından yüksek ancak yağ ve karbonhidrat açısından düşük bir beslenme düzenini teşvik eder. Dukan diyetinde ana amaç yağsız etler ile saf protein alımını artırmaktır.

Low Carb Diyeti Nasıl Uygulanır?

Low Carb diyeti uygulamaya karar verdiğinizde öncelikli olarak izin verilen ve yasaklı olan yiyecekleri bilmeniz, yani bir low carb diyeti listesi edinmeniz önerilir. Düşük karbonhidratlı diyetlerde izin verilen ya da teşvik edilen yiyecekler şunlardır[4]: Et: Sığır, kuzu ve kümes hayvanları dahil olmak üzere her türlü et türüne low carb diyetinde izin verilir. Bu noktada organik ya da otla beslenen hayvan etlerini tercih etmek protein ve sağlık açısından daha faydalı olabilir. Balık ve Deniz Ürünleri: Somon, uskumru, hamsi ya da ton balığı dahil olmak üzere her türlü deniz ürününe Low Carb diyetinde izin vardır. Deniz ürünleri yüksek miktarda Omega-3 içerdikleri için sağlık açısından oldukça faydalıdır. Yumurta: Zengin protein kaynaklarından biri olan yumurtayı haşlanmış, çırpılmış ya da omlet şeklinde tüketebilirsiniz. Mümkünse gezen tavuk yumurtası tercih etmeniz önerilir. Doğal Yağlar: Avokado, hindistan cevizi ya da zeytinyağı gibi zengin besin minerallerine sahip yağları yemek pişirme sürecine dahil edebilirsiniz. Sebzeler: Karnabahar, brokoli, lahana, ıspanak, kabak, patlıcan ve salatalık gibi sebzeler bol miktarda lif içerdiği için Low Carb diyetinde tüketilebilir. Süt Ürünleri: Tereyağı, yoğurt ve süt tüketimi protein açısından faydalı olduğu için Low Carb diyetinde tüketilebilir. Ancak aromalı ve şekerli süt ürünlerine izin verilmez. Meyveler: Karbonhidrat konusunda çok katı olmayan Low Carb diyetlerinde belirli ölçülerde meyve tüketimine izin vardır. Ancak bu konuda dengeli olmak önemlidir.